אביטל דרמון, תושבת כפר אדומים, היא ילידת ירושלים. בעלת תואר שלישי בביולוגיה (1985) ותעודת הוראה (1988) מטעם האוניברסיטה העברית בירושלים.
בשנים 2017-2004 כיהנה כמנהלת-מייסדת של היזמה למחקר יישומי בחינוך באקדמיה הלאומית הישראלית למדעים. "היזמה" היא המנהלת את פעולות הייעוץ שהאקדמיה נותנת בתחום החינוך לממשלה ולרשויות שונות.
ד"ר דרמון היא המייסדת והמנהלת לשעבר של המרכז הארצי למורי ביולוגיה בישראל (1997-1994). בעבר הייתה המנהלת של בי"ס מנדל למנהיגות חינוכית (2001-1997). קודם לכן עבדה כמורה ומחנכת בביה"ס התיכון סליגסברג בירושלים ובבית הספר התיכון הישראלי למדעים ולאמנויות ("יאסא") מיסודה של העמותה למצוינות בחינוך. כמו כן כיהנה כחברה בוועדות מקצוע ותכניות לימודים של משרד החינוך (ביולוגיה, מדע וטכנולוגיה), בוועדות בנושא מורים ובוועדה ציבורית לנושא החינוך המשלב ובמועצת החינוך המשלב.